Cải tiến kỹ thuật, nâng tầm thương hiệu nông sản

Sản phẩm gạo của Công ty TNHH Lúa - Gạo Hồng Tân (phường Tân Ngãi).

Gạo thơm ST25 và gạo Ngọc Đỏ Hương Dứa của Công ty TNHH Lúa - Gạo Hồng Tân (phường Tân Ngãi) vừa được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao. Đây là bước tiến trong quá trình DN xây dựng thương hiệu gạo gắn với vùng nguyên liệu, quy trình sản xuất an toàn và nâng giá trị hạt gạo địa phương.

Theo bà Lưu Thị Yến Hằng - Giám đốc Công ty TNHH Lúa - Gạo Hồng Tân, DN hiện liên kết xây dựng vùng sản xuất lúa hữu cơ, lúa an toàn và phát triển khoảng 10 sản phẩm gạo, từng bước mở rộng tiêu thụ tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, đại lý.

DN xác định phát triển chuỗi giá trị lúa gạo dựa trên liên kết “4 nhà”: Nhà nước - nhà nông - nhà khoa học - DN, qua đó tạo vùng nguyên liệu ổn định, nâng thu nhập cho nông dân và bảo đảm đầu ra. Thương hiệu “Hong Tan Rice” được xây dựng trên quy trình kiểm soát từ đồng ruộng đến thành phẩm, hướng đến sản phẩm không dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, không chất bảo quản, không sử dụng giống biến đổi gien. DN đầu tư dây chuyền đóng gói gạo hữu cơ, gạo sạch; chú trọng bao bì, nhận diện sản phẩm và mở rộng kênh phân phối.

“Câu chuyện xây dựng thương hiệu của DN cũng không dừng ở kinh doanh gạo thành phẩm. Từ nguyên liệu gạo, công ty tiếp tục nghiên cứu, phát triển sản phẩm chế biến như bún khô, bột gạo, bánh gạo ăn liền… Qua đó, vừa đa dạng hóa sản phẩm, vừa tăng giá trị cho hạt gạo thay vì chỉ tiêu thụ ở dạng nguyên liệu” - bà Hằng cho biết.

Đến tháng 9, toàn tỉnh có 980 sản phẩm OCOP còn hiệu lực của 476 chủ thể. Quy mô sản phẩm ngày càng lớn cũng đặt ra yêu cầu chủ thể cùng với việc đạt chứng nhận thì phải tiếp tục duy trì chất lượng, đầu tư cho thương hiệu và phát triển thị trường sau công nhận.

Ông Võ Tiến Sĩ - Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường đánh giá, Chương trình OCOP đã góp phần phát huy tiềm năng, lợi thế của sản phẩm đặc trưng, truyền thống tại địa phương. Nhiều sản phẩm tham gia chương trình đã được chuẩn hóa, nâng chất lượng, cải tiến mẫu mã, xây dựng nhãn hiệu và từng bước tạo dựng thương hiệu trên thị trường; qua đó nâng giá trị sản phẩm, phát triển kinh tế nông thôn, tạo việc làm và tăng thu nhập cho người dân.

Giai đoạn 2026-2030, yêu cầu đối với sản phẩm OCOP ngày càng cao về chất lượng, tiêu chuẩn, truy xuất nguồn gốc, bảo vệ môi trường và năng lực thị trường. Vì vậy, chủ thể cần tiếp tục duy trì chất lượng, đầu tư đổi mới công nghệ, hoàn thiện bao bì, nhãn hiệu, quan tâm bảo hộ sở hữu trí tuệ; tăng ứng dụng thương mại điện tử, chuyển đổi số và chủ động phát triển thị trường. Ngành nông nghiệp tiếp tục phối hợp với sở, ngành, địa phương hỗ trợ chủ thể hoàn thiện sản phẩm, tổ chức đánh giá, phân hạng và đẩy mạnh xúc tiến thương mại, tiêu thụ sản phẩm trên nền tảng số.

Nếu thương hiệu là “tấm vé” để sản phẩm được người tiêu dùng biết đến nhiều hơn, thì chất lượng ổn định là yếu tố quyết định khả năng đứng vững trên thị trường. Thực tế cho thấy, đầu tư máy móc, ứng dụng kỹ thuật mới đang giúp nhiều hợp tác xã, cơ sở sản xuất giải quyết những hạn chế trong sản xuất, giảm hao hụt, nâng năng suất và chuẩn hóa chất lượng sản phẩm.

Ứng dụng thiết bị mới giúp Hợp tác xã Nông nghiệp xuất nhập khẩu An Bình (xã An Bình) nâng chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản mật ong.

Bà Võ Thị Xoàn - Chủ tịch Hội đồng quản trị Hợp tác xã Nông nghiệp xuất nhập khẩu An Bình (xã An Bình) cho biết, trước đây vào mùa mưa, mật ong dễ lẫn tạp chất, độ ẩm cao, thành phẩm dễ nổi bọt nên khó bảo quản. Sau khi đưa hệ thống hạ thủy phần mật ong vào vận hành, lượng nước trong mật được tách đáng kể, giúp sản phẩm có thể bảo quản đến 24 tháng mà vẫn giữ chất lượng. Mỗi mẻ thiết bị xử lý khoảng 50-60 lít mật thành phẩm trong 6 giờ, tỷ lệ hao hụt giảm khoảng 30%.

Từ hiệu quả bước đầu, hợp tác xã định hướng tiếp tục cải tiến quy trình, nâng cấp bao bì và phát triển dòng mật ong hữu cơ. Theo bà Võ Thị Xoàn, đây là những bước cần thiết để sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn ngày càng cao, hướng đến những phân khúc thị trường có yêu cầu khắt khe hơn về chất lượng.

Thành lập từ năm 2022, Hộ kinh doanh Nguyễn Văn Ngọc (xã Quới An) từng phụ thuộc vào nguồn cà phê gia công, khiến chất lượng thành phẩm chưa đồng đều, khó chủ động sản lượng và thời gian giao hàng. Thông qua nguồn kinh phí khuyến công địa phương năm 2026, cơ sở được hỗ trợ đầu tư máy rang cà phê, công suất 36-60 kg/giờ, thời gian rang 12-20 phút/mẻ. Tổng kinh phí thực hiện đề án hơn 424 triệu đồng, trong đó kinh phí khuyến công địa phương hỗ trợ 50%, phần còn lại do cơ sở đối ứng.

Anh Nguyễn Văn Ngọc cho biết, trước đây sản lượng cà phê gia công chỉ khoảng 500 kg/tháng, chất lượng chưa ổn định. Sau khi chủ động máy rang, cơ sở có thể kiểm soát nhiệt độ, thời gian rang và độ đồng đều của sản phẩm; đồng thời sản lượng có khả năng tăng khoảng 3 lần, giúp đáp ứng tốt hơn tiến độ giao hàng.

Khi chất lượng sản phẩm từng bước ổn định, cơ sở tiếp tục hướng đến hoàn thiện “chiếc áo” của sản phẩm. Theo anh Ngọc, bao bì trước hết phải đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm, đồng thời cần bắt mắt, phù hợp thị hiếu người tiêu dùng. Vì vậy, cùng với chất lượng, cơ sở xác định đầu tư bao bì là một trong những yếu tố cần thiết để sản phẩm tiếp cận thị trường tốt hơn và nâng giá trị thương hiệu.

Bà Lư Thị Hồng Ly - Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại (trực thuộc Sở Công Thương) đánh giá, việc đưa máy móc, thiết bị tiên tiến vào sản xuất giúp cơ sở chuẩn hóa quy trình, ổn định chất lượng đầu ra và đáp ứng tốt hơn yêu cầu của thị trường. Đồng thời, công nghệ mới góp phần tăng năng suất, giảm hao hụt và chi phí sản xuất, qua đó tạo điều kiện để DN, cơ sở nâng giá trị sản phẩm và xây dựng thương hiệu.

Từ vùng nguyên liệu, quy trình sản xuất đến công nghệ, bao bì và kênh phân phối, mỗi khâu đều góp phần tạo nên giá trị của sản phẩm. Khi chất lượng được chuẩn hóa bằng kỹ thuật và thương hiệu được xây dựng bằng uy tín, sản phẩm địa phương sẽ có thêm nền tảng để mở rộng thị trường, nâng sức cạnh tranh và tiến xa hơn trong chuỗi giá trị.