Tìm kiếm
Loại bài viết
Phân loại
Bài viết
Quảng Nam: Phát hiện hơn 1.000 chai nước mắm vứt bỏ bên lề đường
Hơn 1.000 chai nước mắm không rõ nguồn gốc bị vứt bỏ bên lề đường được người dân phát hiện. Cơ quan chức năng đang điều tra vụ việc.
Khai thác và phát triển nguồn gen vi sinh vật tạo hương để sản xuất một số loại nước mắm đặc sản
01/11/2023 09:26:00 Nông nghiệp 360
Đề tài nghiên cứu của Viện Công nghiệp Thực phẩm đã giúp các doanh nghiệp chế biến nước mắm có được các sản phẩm chất lượng cao bằng công nghệ sinh ...
Ứng dụng vi khuẩn lactic: Giải pháp mới cho nước mắm truyền thống
16/05/2022 09:50:00 Đặc sản địa phương
Việc ứng dụng vi khuẩn lactic để rút ngắn thời gian sinh hương trong quá trình lên men sẽ góp phần nâng cao sức cạnh tranh của nước mắm truyền thống ...
Ứng dụng chế phẩm vi sinh để giảm hàm lượng histamine trong nước mắm
22/10/2021 09:33:00 Nông nghiệp 360
Nhằm tìm ra biện pháp giảm hàm lượng histamine (một hợp chất gây ngộ độc) trong nước mắm, các nhà khoa học thuộc Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã ...